クリスマスに向けて、少しずつクッキーを焼いています。
上の画像は、牛乳ビスケット。
バリバリっと、歯ごたえのある昔懐かしいビスケットです。

こちらは、型抜きクッキー。

クッキーの上に、卵白と粉砂糖、色粉を混ぜたものをぬって
アイシングクッキーを作る予定です。

クリスマスツリーにも、本物のクッキーを飾ります＾＾

来週１９日から２６日まで、クリスマスのクッキーや
小さなデコレーションアイスを並べたいと思います。

ささやかですが、もりのふうのクリスマス。。。
どうぞお楽しみに。

 今日は、お友達のミクリヤさんが、店内の模様替えに来てくれました。
一昨日の夕方、二人で飾り付けのためのお買い物に出かけて、
10日の節目に模様替え。。

ミクリヤさんお手製の布製ツリーなど、店内にさり気無く飾っています。

私は明日から、クリスマス用のアイシングクッキーを製造予定です。
長靴や、もりのふうのロゴが入った、木の形のクッキーなどを作ろうと思っています。

もりのふうのクリスマス。
今年は、アットホームな店内にして、
カフェメニュー限定の特別メニューも考えています。

詳細は。。。後日。
少々お待ちくださいませ。

11月の中旬から移動販売車をお休みしていて、12月に入ってからは店舗にいることが多くなりました。

毎日毎日アイスの製造室でアイスの試作をしたり、お菓子の製造室でケーキを焼いたり、ランチタイムには母と２人でランチを作って。。。
3つの製造室を行き来しながら、毎日を過ごしています。

アイス作りを始めて７年目。
店舗をOPENして１年4ヶ月。
「今」が、とても充実していて楽しく感じられます。

今年はたくさんの別れもあったけれど、計り知れないほど多くのものを与えて貰いました。

無駄なことなんて、何一つないと思います。
その時は辛いなって思ったことが、今はありがとうって言える。
それからまた、先に進めますよね。

だから、今は感謝の気持ちでいっぱいです。

目指すところに、いきなりゴールは出来ないけれど、
諦めずに小さなことから一つずつやっていけば、必ずそのビジョンに辿り着けると思っています。

今年も残すところあと僅か。。。

後悔のないよう、１日１日を大切に過ごしていきたいですね。

Ｘｍａｓアイスケーキ、
１２月に入ってお電話や店頭で沢山のお申し込みを頂いております。
HPを見て、お電話で問い合わせを頂いたお客様、
有難うございます。

寒くなってきたので、そろそろ店内をクリスマスモードに。。。

今年は店内ディスプレイの強力な助っ人が。。。2人。
１２月２２日を目指して、手作り感溢れる素敵な店内に
仕上げていきたいと思っています。

今年のクリスマスは、シンプルに全体の味の調和を考えて作りました。
ミルクアイスの上には、雪をイメージしたカスタードアイスをのせて。

苺は丸ごとフローズンですが、アイスケーキのお受け渡しの直前に
トッピングして、半分だけ冷凍された状態でお届けしたいと思っています。

アイスケーキの断面画像は間にあわず。。。m(_ _)m
後日、画像アップします。

今日は、クリスマスのアイスケーキサンプルを作りました。
いつもお世話になっている、川南町の苺生産者『ひーちゃん農園』の今井さんから
摘みたてイチゴも届いて、早速試作開始。

アイスケーキの土台は、キメの細かいスポンジケーキを敷いてその上にミルクアイス。
中央には飽きのこないように自家製いちごソースを挟みました。

ケーキの周りには、アーモンドパウダーたっぷりのダックワーズを飾って。。。
トッピングは、ひーちゃん農園のイチゴを、丸ごとゴロっとのせました。
形はとってもシンプルです（＾＾）

明日にはブログでご紹介できると思います。
どうぞお楽しみに！

今年のクリスマスは、アイスケーキのみの販売となります。
ご予約受付は１２月１日より開始させていただきます。

もうしばらくお待ちくださいませ。。。（＾＾）

今年も青森県より、美味しい紅玉りんごが届きました。
年に一度、紅玉りんごと旬のよりどりりんごを送っていただきます。
実はまだ一度もお会いしたことのない林檎生産者の大村さんですが、
この時期になると、電話で直接発送をお願いします。
手紙の文字からも、大村さんの人柄が伝わるような、優しい文章です。

紅玉は、宮崎では手に入りにくく、でもやっぱりお菓子に使うのは
酸味のある紅玉が美味しいです。

今回は、タルト生地にカスタードクリームを挟んでりんごを飾り、オーブンへ。

アイスクリーム同様、
カフェのケーキも季節のものを提供していきたいと思っています。

昨日今日と、霧島酒造さんのイベントを無事に終了することができました。
たくさんの方においで頂き、感謝の気持ちでいっぱいです！

また来年、元気な姿でお会いできることを楽しみにしています。

有難うございました。

HPのトップページにもお知らせしてありますが、
今週末の霧島酒造さんのイベントが、今年最後の移動販売となります。

１１月７日以降も、たくさんの移動販売のお問い合わせ等をいただきましたが、
しばらくは西都の店舗を中心に営業して参りたいと思います。

１１月１日２日、そして１１月下旬にカフェの勉強もかねて東京へ行ってきます。

いろんなものを見て食べて感じて、私流にアレンジした面白い形で、
わざわざお店に来ていただけるお客様に最高のおもてなしができるように、

そして、私の居場所がいつも「もりのふう」の店舗であるために。。。
今月一杯まで外の世界を見て勉強してきます。

移動販売は、来年の春以降に再開を予定しております。
どうぞよろしくお願い致します。